Access

近くまでアクセスする公共交通機関はございませんので、自家用車・タクシーをご利用ください。

所要時間
道央自動車道・登別東IC 車で約10分
JR登別駅・幌別駅 車で約15分
登別温泉 車で約15分
【駐車場:有り】

のぼりべつ酪農館
〒059-0461 北海道登別市札内町73番地3
TEL:0143-85-3184/FAX:0143-81-6705
MAIL:info@rakunoukan.com

チーズ勉強会が室蘭の老舗レストラン『トラットリア・クレド』様で開催されました

1月18日(土)、室蘭の老舗イタリアン 「トラットリア・クレド」様で、弊社社長・三浦が講師を務めチーズ勉強会を開催しました。チーズ微生物についての説明や、同じ牛でもエサや土壌で全く違う牛乳になることを説明。質問もたくさん出る和気あいあいとした場になりました。勉強会の後は、各種の登別グラスフェッドチーズをふんだんに使った料理がふるまわれました。

 

以下、メニューです。

◇前菜はポンティナ、ピエール、ニュービアンカ、ルーナの食べ比べ。口の中を調整するのにセロリと杏が添えられました。

◇次にほのかに辛いタコとブロッコリーの上に、ポンティナを糸上にスライス。海と畑の風味や辛さをふんわり柔らかく包んでくれる優しい味に。

◇ビーツ、サーモンの和え物とストラッチャテッラ(フレッシュチーズ)のオリーブオイルがけ

◇自家製ニシン燻製のピッツァ。 糸状にしたポンティナを上からふわりとかぶせて

◇ポンティナを浮かせたキャベツのスープ

◇メインに短角牛と豚の挽肉で作ったハンバーグをピッツァ風に

◇デザートはレモンタルトとストラッチャテッラ レモン輪切りをのせて

◇ポーランドウォッカで作ったレモンリキュール

 

皆さんチーズに関するいろいろなあったらしい発見もあり、舌もお腹も喜んでお帰りになりました!

一緒にチーズの勉強会や登別グラスフェッドチーズを使った食事会を企画したい飲食店の皆様、ご連絡をお待ちしています。

【トラットリア・クレド】
住所:室蘭市中島町1丁目38−14
電話:0143-84-1988
HP: http://www.at-ml.jp/70630/

投稿日:2020年01月21日(火) | カテゴリー: お知らせ

滋賀県守山市の小学生約6400人にのぼりべつ牛乳が届けられました

1週間ほど前になりますが、1月10日(金)に滋賀県守山市の学校給食に「のぼりべつ牛乳」が提供されました。全部で約6400人の小学生に飲んでいただきました。守山市は登別市と友好交流を図っている町です。

「ソフトクリームやミルクティーみたい」「明日からこっちの牛乳にして欲しい」など嬉しい声をたくさんいただきました!

いつか「学校給食で飲みました!」なんて子が酪農館を訪れてくれるとい嬉しいなぁ。

 

投稿日:2020年01月18日(土) | カテゴリー: お知らせ

1月17日~『KALDI COFFEE FARM』の関東9店舗で『とろ〜りプリン』を限定発売

1月17日~(金)から『KALDI COFFEE FARM(カルディコーヒーファーム)』さんの関東9店舗でグラスフェッドミルクを使った『とろ〜りプリン』が限定発売中です

・梅ヶ丘店
・下北沢北口店
・下高井戸店
・仙川店
・笹塚店
・池袋ショッピングパーク店
・経堂コルティ店 Odakyu OX
・狛江店
・調布パルコ店

棚に並んでいるものだけで無くなり次第終了ですのでお近くの方はお早めに♪

投稿日:2020年01月18日(土) | カテゴリー: お知らせ

ソフトクリーム販売のお休み

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

ソフトサーバーメンテナンスのため大変申し訳ございませんが

2月末日まで「酪農館ソフトクリーム」をお休みさせて頂きます。

3月より再開致しますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。

投稿日:2020年01月06日(月) | カテゴリー: お知らせ