◇次にほのかに辛いタコとブロッコリーの上に、ポンティナを糸上にスライス。海と畑の風味や辛さをふんわり柔らかく包んでくれる優しい味に。

◇ビーツ、サーモンの和え物とストラッチャテッラ（フレッシュチーズ）のオリーブオイルがけ

◇自家製ニシン燻製のピッツァ。 糸状にしたポンティナを上からふわりとかぶせて

◇ポンティナを浮かせたキャベツのスープ

◇メインに短角牛と豚の挽肉で作ったハンバーグをピッツァ風に

◇デザートはレモンタルトとストラッチャテッラ レモン輪切りをのせて

◇ポーランドウォッカで作ったレモンリキュール

皆さんチーズに関するいろいろなあったらしい発見もあり、舌もお腹も喜んでお帰りになりました！

一緒にチーズの勉強会や登別グラスフェッドチーズを使った食事会を企画したい飲食店の皆様、ご連絡をお待ちしています。

【トラットリア・クレド】
住所：室蘭市中島町１丁目３８−１４
電話：0143-84-1988
HP：　http://www.at-ml.jp/70630/