商品詳細

 

TOP | ナチュラルチーズ | 白カビタイプ | ア・ラ・ルーシュ
img-shopitem-alalushu.jpg img-shopitem-alalushu.jpg
 

保存方法:冷蔵
¥800 (税込)
容量:90g
賞味期限:熟成完了から21日
原材料:生乳、塩
●熟成期間:1ヶ月
 

注意事項

※熟成の度合いにより発送までお時間いただく場合がございます。
お急ぎの場合は事前にお問い合わせください。
 

ア・ラ・ルーシュ

【白カビタイプ】

 

熟成の変化が楽しめる白カビチーズ
伝統的な手仕事で仕上げる本格派の味

 
ルーシュは仏語でキッチンの「お玉」です。カードをお玉ですくって、型に入れることから命名しました。お玉を使うのは、カードの量を均一に取り、素早く型に移すためで、フランスチーズの昔ながらの製法です。
 
サン・マルセランのように酸味のある白カビチーズです。はちみつや黒胡椒とともに酸味のある白ワイン(ロワールワインなど)で召し上がりください。
 
発酵につれてとろとろになって、コクと香りが深くなり、個性が際立ちます。チーズ好きにはたまらない本格的な白カビチーズです。
 

⬇︎ご購入はこちら⬇︎